🍽️アーユルヴェーダの食事法｜心と体を整える“6つの味”の知恵

「食べること」は“いのちをつくること”

アーユルヴェーダでは、食べ物は単なる栄養ではなく、

心・体・意識をつくるエネルギーそのものと考えます。

そして、バランスのとれた食事の基本となるのが

6つの味（ラサ）＝“甘味・酸味・塩味・辛味・苦味・渋味”です。

この6つを上手に取り入れることで、

体のバランスが整い、心までも穏やかに整っていきます。

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🌿6つの味（ラサ）の基本

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🌞なぜ「6つの味」をバランスよくとるの？

私たちはつい、「好きな味」ばかりを選びがちです。

たとえば、ストレス時に甘いものばかり、暑い日に辛いものばかり…

でもアーユルヴェーダでは、偏った味＝ドーシャの乱れにつながると考えます。

例えば――

• ヴァータ（風）タイプ → 温める「甘・酸・塩」を中心に

• ピッタ（火）タイプ → クールダウンする「甘・苦・渋」を多めに

• カパ（水）タイプ → 軽やかにする「辛・苦・渋」を意識して

つまり、6つの味はドーシャを整えるスパイスのようなもの。

体質に合わせてバランスをとることで、自然と体調や気分も安定します。

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🍵実践！アーユルヴェーダ的・一日の食のリズム

朝（カパの時間）｜軽く温かくスタート

• 白湯、スパイス入りのハーブティー（シナモン・しょうがなど）

• おかゆや温かいスープなど消化にやさしいもの

昼（ピッタの時間）｜一番しっかり食べる

• 6つの味を意識したプレートを
  
  　（例：ごはん＋豆カレー＋野菜炒め＋ヨーグルト＋ハーブティー）

夜（ヴァータの時間）｜軽く・早めに・温かく

• スープ、野菜の煮込み、キチュリ（豆と米のお粥）など

• 寝る2〜3時間前に食事を終える

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🪶食べ方のコツもアーユルヴェーダの大切な智慧

アーユルヴェーダでは、「何を食べるか」よりも

「どう食べるか」を大切にします。

🍽 食事の心得

• 静かで落ち着いた環境で食べる

• 感謝の気持ちで味わう

• 温かい食事をとる

• 食べすぎない（腹八分目）

• 食後は10分ほどゆっくり座る

🌿“食べる”という行為自体が瞑想であり、セルフケア。

食事を通して、自分の心と体を観察することがアーユルヴェーダの本質です。

アーユルヴェーダの6つの味は、

ただの味覚ではなく、「体と心の調律ボタン」です。

今日の気分、体の重さ、季節の変化に合わせて、

少しずつ“味のバランス”を整えてみましょう。

食卓が変われば、心の風景もやさしく変わっていきます🍃